Verbesserung von Hühnerdung mit Brotabfällen und mit der Schwarzen Soldatenfliege assoziierten Bakterien zur Steigerung der Larvenbiomasse

Vom Hofabfall zur nützlichen Nahrung

Moderne landwirtschaftliche Betriebe erzeugen große Mengen an Reststoffen, von stark riechendem Hühnerdung bis hin zu Bergen von altem Brot. Die Entsorgung dieser Abfälle ist kostspielig und kann Luft, Wasser und Boden belasten. Gleichzeitig suchen Landwirte nach neuen, erschwinglichen Proteinquellen zur Fütterung von Geflügel und Fisch, da Fischmehl und Soja teurer werden. Diese Studie untersucht, wie die Larven der Schwarzen Soldatenfliege – ein harmloses Insekt, das bereits in der Abfallverwertung eingesetzt wird – Hühnerdung und Brotabfälle in nahrhaftes Tierfutter verwandeln können, insbesondere wenn sie von nützlichen Bakterien unterstützt werden.

Warum Larven Brot dem Dung vorziehen

Die Forschenden prüften zunächst, wie gut Larven der Schwarzen Soldatenfliege auf verschiedenen Mischungen aus Hühnerdung und Restbrot wachsen. Hühnerdung ist reich an Stickstoff und Mineralien, aber relativ energiearm; Brotabfälle sind hingegen kohlenhydratreich, aber proteinärmer. Wenn die Larven nur mit Dung gefüttert wurden, blieben sie klein und wandelten nur wenig Abfall in Körpermasse um. Mischte das Team die beiden Komponenten, insbesondere im Verhältnis 1:1, wuchsen die Larven deutlich größer, erzeugten mehr Gesamtbiomasse und benötigten weniger Futter, um an Gewicht zuzulegen. Dieses Gleichgewicht zwischen Protein und Kohlenhydraten schuf ein ausgewogeneres „Buffet“ für die Larven und lieferte genügend Energie, damit sie den Stickstoff effizient nutzen konnten, anstatt ihn als überschüssiges Ammoniak zu verlieren.

Was in die Larven gelangt, bestimmt, was herauskommt

Die Nahrung veränderte nicht nur das Wachstumstempo der Larven, sondern auch ihre Körperzusammensetzung. Larven, die nur mit Brot aufgezogen wurden, lagerten am meisten Fett und Protein ein, sind aber praktischerweise weniger sinnvoll, da Brotabfälle wirtschaftlichen Wert als Futter haben. Larven, die nur mit Dung ernährt wurden, waren magerer, mit geringerem Fettanteil und einem höheren Aschegehalt (verbleibende Mineralien). Die Mischfütterungen, besonders das 1:1-Gemisch, erzeugten Larven mit einem ausgeglicheneren Profil von Fett, Protein und Mineralstoffen. Das bedeutet, dass die Kombination von Dung und Brotabfällen einen wertarmen, unhandlichen Reststoff in ein begehrteres Insektenmehl verwandeln kann, das in Qualität näher an traditionellen Tierfuttern liegt.

Nützliche Mikroben im Insekten-Darm

Im zweiten Teil der Studie untersuchten die Wissenschaftler die winzigen Partner der Fliegen: Bakterien, die auf den Eiern der Schwarzen Soldatenfliege und in den Larvenmägen vorkommen. Sie isolierten mehrere Stämme, die Verdauungsenzyme produzieren können, welche Proteine und Harnstoff aufschließen, und identifizierten diese mit genetischen Methoden. Fünf Hauptbakterienarten wurden ausgewählt, darunter Microbacterium paraoxydans, Bacillus subtilis und Morganella morganii. Wurden diese Bakterien zu dungbasierten Diäten hinzugefügt, steigerten sie das Larven-Trockengewicht, verbesserten die Effizienz der Futterverwertung und veränderten die chemische Zusammensetzung der Larven. Manche Kombinationen führten zu mehr Fett und Ballaststoffen, andere erhöhten nützliche Kohlenhydrate und verbesserten das Nährstoffgleichgewicht.

Die Proteinzusammensetzung der Larven aufladen

Ein Bakterienpartner, Microbacterium paraoxydans, zeigte besonders auffällige Effekte, wenn es mit einer Diät kombiniert wurde, die drei Teile Dung zu einem Teil Brot enthielt. Larven auf dieser „verstärkten" Diät wiesen deutlich höhere Mengen sowohl an essenziellen als auch nicht-essentiellen Aminosäuren auf – den Bausteinen von Protein. Essenzielle Aminosäuren wie Valin, Leucin, Phenylalanin, Lysin und andere nahmen im Vergleich zu Larven auf derselben Diät ohne zugesetzte Bakterien um etwa die Hälfte zu. Viele dieser Aminosäuren sind genau die, die üblicherweise die Qualität pflanzenbasierter Futtermittel für Geflügel und Fisch begrenzen. Indem die Bakterien beim Proteinabbau und beim Stickstoffrecycling im Darm halfen, stellten sie mehr dieser wertvollen Nährstoffe für die Larven und damit für Tiere, die mit ihnen gefüttert werden könnten, bereit.

Vom Abfallproblem zur Proteinlösung

Für Nicht‑Spezialisten ist die Hauptbotschaft einfach: Durch die geschickte Kombination von Abfällen und die Nutzung nützlicher Mikroben lässt sich ein Entsorgungsproblem in eine wertvolle Ressource verwandeln. Die Mischung von Hühnerdung mit Brotabfällen verbessert die Nahrung der Schwarzen Soldatenfliegenlarven, hilft ihnen schneller zu wachsen und mehr Abfall in Körpermasse umzuwandeln. Das Hinzufügen ausgewählter Bakterien optimiert diesen Prozess weiter und bereichert die Larven mit hochwertigem Protein und wichtigen Aminosäuren, die in Tierfuttern gebraucht werden. Der Ansatz verringert die Umweltbelastung durch Hofabfälle, reduziert die Abhängigkeit von Fischmehl und Soja und produziert sowohl Insektenmehl als auch einen nährstoffreichen Rückstand, der als Dünger dienen kann. Kurz: Insekten und Mikroben gemeinsam können Kreisläufe in der Landwirtschaft schließen und ein stärker zirkuläres, nachhaltiges Ernährungssystem unterstützen.

Zitation: Abdelmaksoud, E.M., El-Sayed, W., Rashwan, R.S. et al. Enhancing chicken manure with bread waste and black soldier fly associated bacteria to increase larval biomass. Sci Rep 16, 8262 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-39463-x

Schlüsselwörter: Schwarze Soldatenfliege, Recycling von Hühnerdung, Verwertung von Brotabfällen, Insektenprotein als Futtermittel, nützliche Darmbakterien