فتح حلول لأزمة فول الصويا في الصين: تحسين أنظمة المحاصيل وبُنى الحميات الغذائية

لماذا تهمنا فول الصويا على طبق العشاء

وراء كل حصة من اللحم أو البيض أو الألبان يعمل عامل هادئ: فول الصويا، الذي يُعصر ليُنتج علفاً غنياً بالبروتين للحيوانات. تُعد الصين أكبر مشتري للفول الصويا في العالم، وتستورد معظم ما تستهلكه، وهو ما يربط أمنها الغذائي بمزارع بعيدة في أماكن مثل البرازيل والولايات المتحدة — وبالغابات والأنهار المتأثرة هناك. تطرح هذه الدراسة سؤالاً بسيطاً لكنه قوي: هل يمكن للصين أن تزرع ما يكفي من فول الصويا محلياً، وأن تغير عادات أكلها بما يكفي، لتتحرر إلى حد كبير من تلك الاعتمادية مع مراعاة صحة الكوكب؟

شهية الصين المتنامية والمخاطر المخفية

على مدى أربعة عقود من ارتفاع الدخل في الصين تغيّر النظام الغذائي الوطني. يأكل الناس كميات أكبر بكثير من اللحوم والأطعمة الغنية بالبروتين وأقل من الحبوب التقليدية. زاد إنتاج اللحوم أكثر من ستة أضعاف منذ أوائل الثمانينيات، ومعه ارتفعت طلبات العلف. لم تواكب المحاصيل المحلية من فول الصويا هذا الطلب. في عام 2021، أنتجت الصين نحو سدس ما استهلكته فقط، معتمدة على واردات شكلت أكثر من 60 بالمئة من تجارة فول الصويا العالمية. تخلق هذه الاعتمادية مخاطر استراتيجية في بيئة تجارية متوترة وتدفع إلى أضرار بيئية في الخارج، بما في ذلك إزالة الغابات، وانبعاثات الغازات الدفيئة، وفقدان التنوع الحيوي في منطقتي الأمازون والسيرادو بالبرازيل.

استخدام الأراضي المتروكة وزراعة أذكى

استكشف الباحثون أولاً إلى أي مدى يمكن للصين أن تصل فقط بتغيير كيفية استخدام الأراضي الزراعية الحالية. بنوا نموذج تحسين مفصّل فحص 1.7 مليون خلية زراعية بحجم كيلومتر مربع عبر البلاد. كثير من الحقول اليوم غير مستغلة بشكل كامل — تترك بكمادة في الشتاء، تُزرع مرة واحدة سنوياً حيث يمكن زراعة محصودين، أو حتى تُهمل. من خلال إعادة ترتيب أي المحاصيل تُزرع أين ومتى، مع الاستمرار في تلبية الطلب المحلي الحالي على الأرز والقمح والذرة والخضراوات وغيرها من الحبوب الأساسية، بحث النموذج عن أنماط زراعية تعظم إنتاج فول الصويا. وكانت النتيجة لافتة: يمكن أن يزيد إنتاج فول الصويا بمقدار 4.5 مرة، ويمكن أن تقفز نسبة الاكتفاء الذاتي من 14.2 بالمئة إلى 77.4 بالمئة. ستمتد زراعة فول الصويا من معاقلها الحالية في شمال شرق الصين إلى السهول والحوضات الكبرى جنوباً وغرباً، مستفيدة من مناخات متنوعة وأنظمة زراعة مزدوجة أكثر كثافة.

تناول طعام أكثر خضرة لسد الفجوة

حتى مع الاستفادة الأفضل من كل هكتار مزروع، سيظل جزء كبير من فول الصويا يحتاج للاستيراد. لدفع الحدود أبعد، أضاف الفريق طبقة ثانية: نموذج تحسين الحمية الغذائية. سعى هذا الأداة إلى أنماط أكل صحية تميل أكثر إلى النبات يمكن للناس قبولها ودفع تكلفتها واقعياً. حثّت الحميات على الابتعاد عن الإفراط في استهلاك اللحوم والتوجه نحو الخضراوات والبطاطس والأرز والكانولا والفول السوداني وغيرها من الأطعمة النباتية، مع تلبية الاحتياجات الغذائية من الطاقة والبروتين والفيتامينات والمعادن. في هذا السيناريو، انخفض الطلب على فول الصويا وبعض حبوب العلف، بينما ارتفع الطلب على محاصيل أخرى. وعندما أُعيد إدخال الطلب الغذائي المعدل إلى نموذج المحاصيل، يمكن للصين، نظرياً، أن تلبّي احتياجاتها من فول الصويا بالكامل محلياً، لتصل نسبة الاكتفاء الذاتي إلى أعلى بقليل من 100 بالمئة دون توسيع إجمالي الأرض الزراعية.

تحول الأعباء التجارية والبيئية

لن يكون زيادة إنتاج فول الصويا داخل الصين بهذا الحجم مجانياً للبيئة العالمية. باستخدام نماذج للتجارة العالمية والمحاسبة البيئية، تتبع المؤلفون كيف ستغير التغيرات في الإنتاج والتجارة استخدام الأراضي والمياه والاحتياج للأسمدة وانبعاثات غازات الدفيئة حول العالم. أدى نقل إمدادات الفول الصويا من البرازيل والولايات المتحدة إلى الصين إلى زيادة استخدام الأراضي والمياه والنيتروجين عالمياً للفول الصويا، مما يعكس البصمة البيئية الأعلى عمومًا على الحقول الصينية. ومع ذلك، عند النظر إلى جميع مجموعات المحاصيل الأحد عشر الكبرى معاً، كانت الزيادات الإجمالية في استخدام الأراضي والمياه والنيتروجين متواضعة، بينما انخفضت انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية واستخدام الفوسفور فعلياً. في دول التصدير، خفّ الضغط على الأراضي والمياه والمغذّيات، مما قد يقلل الإجهاد على النظم البيئية الحساسة.

ماذا يعني هذا لأمن الغذاء في المستقبل

تُظهر الدراسة مجتمعة أن الصين، على الورق، يمكنها أن تتحرر من واردات فول الصويا بإجراء تحويلين منسقين: استخدام أراضيها الزراعية بكفاءة وكثافة أكبر، واحتضان حميات تميل أكثر إلى النباتات وأقل إلى اللحوم. تحويل هذا المخطط المثالي إلى واقع سيكون صعباً، لأنه سيتطلب حوافز جديدة للمزارعين، وضمانات للتربة والمياه، وتغيرات كبيرة في تفضيلات الناس الغذائية. ومع ذلك، تبرز الدراسة أن أمن الغذاء ليس مجرد إنتاج المزيد؛ بل يتعلق بكيفية وما نختار أن نزرع ونأكل. مع تخطيط مدروس عبر مجالات الزراعة والتجارة والصحة العامة، يمكن للدول تقليل الاعتماد على سلاسل إمداد هشة مع الحد من الأضرار البيئية محلياً وعالمياً.

الاستشهاد: Liu, X., Xin, L., Wang, Y. et al. Unlocking solutions to China’s soybean crisis: optimizing cropping systems and dietary structures. npj Sustain. Agric. 4, 30 (2026). https://doi.org/10.1038/s44264-026-00139-8

الكلمات المفتاحية: الاكتفاء الذاتي من فول الصويا, أمن الغذاء في الصين, حميات مستدامة, أنظمة المحاصيل, التجارة الغذائية العالمية