المكوِّن البروبيوتي Enterococcus faecium (M74) كبديل للمضادات الحيوية في مكافحة التهاب الأمعاء النخرِي في دجاج اللحم

لماذا يهم أن يكون الدجاج صحياً على طبقك

يُعد الدجاج أحد أكثر مصادر البروتين الحيواني توفُّراً من حيث التكلفة في العالم، لكن الحفاظ على صحة مليارات الطيور اعتمد تقليدياً على استخدام المضادات الحيوية بشكل روتيني. هذا النهج أصبح محل ضغط لأن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات يمكن أن يغذي بكتيريا مقاومة للأدوية تهدد الطب البشري. تطرح هذه الدراسة سؤالاً معبَّراً عن الزمن: هل يمكن لمكوّن ميكروبي «صديق»، يُستخدم كبروبيوتيك، أن يحمي دجاج اللحم من مرض معوي مُكلِف بما يكفي لتقليل الاعتماد على المضادات الحيوية—مع الحفاظ أيضاً على نمو مناسب وصحة الأعضاء؟

مرض معوي يضرب جيوب المزارعين

ينمو دجاج اللحم الحديث بسرعة وفي قطعان كبيرة، وهي ظروف تجعلهم عرضة لعدوى معوية تسمى التهاب الأمعاء النخري. المسبب الرئيس هو بكتيريا Clostridium perfringens، التي تفرز سموماً تجرد بطانة الأمعاء. قد ينمو الطيور المتأثرة بشكل ضعيف، وتعاني ألماً، أو تموت، مما يكبد صناعة الدواجن خسائر بمليارات الدولارات سنوياً. استُخدمت المضادات الحيوية طويلاً للسيطرة على هذا المرض، لكن تزايد القلق من مقاومة المضادات دفع الجهات المنظمة والمنتجين والمستهلكين للبحث عن طرق أكثر أماناً واستدامة للحفاظ على صحة القطيع.

اختبار ميكروب مفيد

ركز الباحثون على بروبيوتيك مرشح واحد، سلالة تُدعى Enterococcus faecium M74، وهو نوع من بكتيريا حمض اللاكتيك يعيش طبيعياً في أمعاء الحيوانات ومُعتمَد بالفعل كمُساعدة في العلف في بعض البلدان. ربّوا 120 دجاجة لحم وقسموها إلى أربع مجموعات. بقيت مجموعة واحدة سليمة وغير مُصابة، وأصيبت مجموعة أخرى بـ C. perfringens ولم تتلق البروبيوتيك، بينما تلقت مجموعتان البروبيوتيك إما قبل الإصابة (استخدام وقائي) أو فقط بعد ظهور علامات المرض (استخدام علاجي). على مدار عدة أسابيع، راقب الفريق النمو وصحة الدم ووظائف الكبد والكلى، وعلامات الجهاز المناعي، والبنية الدقيقة للأمعاء، وأعداد البكتيريا الضارة والمفيدة في الأمعاء.

أمعاء أكثر صحة وطيور أقوى

أحسنت الطيور التي تناولت البروبيوتيك—وبشكل خاص تلك التي تلقتها منذ اليوم الأول—أداءً أفضل بكثير من الطيور المصابة التي لم تتلقه. انخفضت أعداد البكتيريا المسببة للمرض في الأمعاء بما يقرب من 90 في المئة، كما تراجعت بكتيريا غير مرغوب فيها أخرى. في الوقت نفسه، نمت المشابك الداخلية الشبيهة بالأصابع المبطنة للأمعاء الدقيقة لتصبح أطول وأكثر انتظاماً، مما زاد المساحة السطحية المتاحة لامتصاص المغذيات. تحت المجهر، أظهرت الطيور المُطعَّمة بالبروبيوتيك علامات إصابة نسيجية أقل بكثير، مثل الخلايا الميتة أو تآكل بطانة الأمعاء أو تراكم التهابات كثيفة. نمت هذه الطيور بشكل أسرع، وأنهت التجربة بوزن أكبر بنسبة تقارب 30 في المئة، وحوّلت العلف إلى وزن جسم بكفاءة أعلى، مما يعني حاجة أقل للعلف لنفس مقدار النمو.

تأثيرات أوسع تتجاوز الأمعاء

امتدت فوائد البروبيوتيك إلى ما هو أبعد من الأمعاء. أظهرت الطيور المصابة التي لم تتلق البروبيوتيك تغييرات في دمها وفي إنزيمات تشير إلى ضرر في الكبد والكلى—الأعضاء التي تُجهدها السموم والالتهاب. استعادت الطيور المعالجة بالبروبيوتيك هذه القيم اتجاهها الطبيعي، مما يوحي بأن أعضائها كانت محمية بشكل أفضل. كما بدا جهازها المناعي أكثر يقظة وتوازناً: ارتفعت مستويات بروتينات الدفاع في الدم، وزادت خلايا المناعة الأساسية. تشير هذه النتائج مجتمعة إلى أن البروبيوتيك ساعد في إيجاد بيئة داخلية أكثر صحة، حيث تجد البكتيريا الضارة صعوبة في الانتشار وتعمل دفاعات الطيور وهضمها بسلاسة أكبر.

ما الذي يعنيه هذا بالنسبة لاستخدام المضادات الحيوية

تُظهر الدراسة أن إعطاء هذا البروبيوتيك للدجاج من عمر مبكر يمكن أن يقلل بشكل كبير من أضرار الأمعاء الناتجة عن التهاب الأمعاء النخري، ويحسن النمو، ويدعم الأعضاء الحيوية والمناعة في ظروف تجريبية. ومع أن البروبيوتيك لم يُلْغِ دور المضادات الحيوية تماماً وتم اختباره في بيئة مُسيطرَة مع سلالة وجرعة واحدة، فقد برز كأداة واعدة للوقاية من المرض بدلاً من مجرد علاجه بعد وقوعه. بالنسبة للمزارعين والمستهلكين على حد سواء، تشير هذه النتائج إلى مستقبل قد تساعد فيه الميكروبات المفيدة المختارة بعناية في الحفاظ على صحة الحيوانات الغذائية، وتقليل الحاجة إلى المضادات الحيوية الروتينية، ودعم إنتاج دواجن أكثر أماناً واستدامة.

الاستشهاد: Mostafa, A.E.A., Ramadan, R. & Sittien, A. Probiotic Enterococcus faecium (M74) as an alternative to antibiotics for controlling necrotic enteritis in broiler chickens. Sci Rep 16, 9657 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-42376-4

الكلمات المفتاحية: بروبيوتيك للطيور, التهاب الأمعاء النخري, صحة دجاج اللحم, بدائل المضادات الحيوية, ميكروبيوم الأمعاء